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下班後30分鐘上菜





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30分鐘做好的晚餐菜單

30分鐘搞定晚餐菜

做菜總是手忙腳亂嗎？其實只要善用一些小技巧、搭配不同的鍋具，就能有效的縮短做菜時間，即使只花短短的30分鐘，也能簡單地做出幾道料理，品嚐衛生又豐盛的美味料理。

10分鐘快速料理晚餐菜

除了餐廳複雜的費時工夫菜之外，有許多料理既簡單又美味，像是利用過油、快炒、水煮等簡單的烹調步驟，就能在短短10分鐘內做好一道美味料理。

半成品快速做料理

利用市售的半成品，像是炸魚、炸雞、肉丸子、香腸等等，都是買回來稍微再加熱就可以食用，既不需要再大費周章買一堆材料，也能縮短料理時間，另外利用市售的調味料，也能讓做菜更方便，想加速料理時，半成品絕對是種好選擇！

10分鐘煮美味湯品

一頓完美的晚餐，少不了的就是一道美味的湯品，大部分人認為好喝的湯一定要花時間熬燉，但其實只要放對了食材，讓食材本身的鮮甜融入湯中，即使不燉不煲，也能在短時間就喝到美味的湯品喔！

肉片肉排絞肉的快速料理

肉片料理篇

一般超市都有販售切好的冷凍肉片，到傳統市場也能請攤販現切肉片，可說是非常方便取得的食材，比起整塊肉也更容易烹調入味，不用花太多時間顧火候，想要下廚，選擇肉片做料理準沒錯！

肉排料理篇

肉排指的是一塊具一定厚度的片狀肉品，大部分不需要再花時間做前處理，像是里肌肉排、去骨雞腿排、牛小排等都屬這類食材，且很適合利用香煎或炸烤來烹調，想要大口吃肉，就做肉排料理吧！

絞肉料理篇

絞肉是小家庭很常使用的食材，能變化的料裡也很多，可以與蔬菜一起快炒成家常菜，或是捏成肉丸子或肉餅來烹調，甚至做肉醬來拌飯拌麵也超對味，不用花太多時間，就能輕鬆完成美味的絞肉料理！

本書特色

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

30分鐘做好的晚餐菜單

平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用炒鍋、電鍋、烤箱等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，像是同時料理3道菜、滷一鍋料理做一桌菜、勾芡讓菜省時入味等，不僅縮短料理的時間，也讓料理更快速簡單。

本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！

肉片肉排絞肉的快速料理

肉片、肉排、絞肉，可說是平常方便易取得的食材，不只超市能買到冷凍肉片、絞肉，上傳統市場更能請肉販現切肉片、肉排或現絞絞肉，省去許多處理食材的時間，烹調起來也更簡單快速，對於忙碌的上班族來說，如果想要花點心思下廚料理中、晚餐，是非常便利好用的食材選擇。

本書教讀者利用肉片、肉排、絞肉這三大類食材，以各種料理方式變化出近200道快速料理，蒸煮、拌淋、煎炒、燒烤通通都能搞定，加上食材都是事先處理過的，不用花時間前處理，也更容易烹煮，即使是料理新手，也能快速出一桌美味好菜，自己吃或煮給全家吃，都能輕鬆搞定！



新聞分享



今年農曆春節長達9天連假，許多民眾會利用假期安排出國旅遊。到國外旅遊時，絕對不可少的肯定是「吃」。除了基礎的國際禮儀，還有哪些是一般人會不小心踩到的地雷？建議出發前最好預做功課，免得誤踏某些「潛規則」中的地雷。

【法國】

麵包要以手撕成小塊，不能直接拿起來咬。

麵包若吃不完，將它放在餐桌上而非盤子裡。

帳單不可分開付，須一起結帳。

【義大利】

以刀子拿取起司，而非以手指抓取。

若沒有提供起司，就不要特別詢問，更別將起司放在披薩上，最要不得的是加在海鮮上，失禮至極！

咖啡能幫助消化難以消化的食物，因此在主菜前或食用主菜時點咖啡是不禮貌的。

【印度】

用手吃飯是印度傳統，記得要用右手，飯前飯後都要洗手。在北印度吃飯只能用指尖。

年長者應先入座，並由他們第一個開始用餐。

多數印度菜是蔬菜料理，所以盡量不要詢問有沒有肉食。

【摩洛哥】

享用塔吉鍋料理中的骨頭時，一定得把骨髓吸個精光。

不要在餐巾紙上擦手。

切忌將手放進嘴裡，因摩洛哥料理多為大鍋菜，你的手有可能還會再接觸到料理。

【沙烏地阿拉伯】

通常晚餐較常於餐廳或國際型飯店舉辦，但熟識的朋友可能會被邀請至家中用餐。

晚餐僅限同性一起用餐，若有男女賓客，將於不同房間用餐。

即使你平常不喝咖啡，最好還是接下對方提供的阿拉伯咖啡。

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※更多精彩報導，詳見《Cheers雜誌網站》。

※本文由Cheers雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



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